NILAI PERUBATAN TRADISIONAL MASYARAKAT CINA

Dari segi kepentingan nilai perubatan tradisi cina ,sarang burung berada ditahap kedua selain ginseng
Masyarakat Cina percaya , sarang burung adalah pemangkin pertumbuhan sel dan kulit penggunaan sarang burung secara jangka panjang akan mencantikan permukaan kulit.
Sarang burung juga memberi manfaat kepada golongan tua dan lemah untuk mengukuhkan daya ketahanan mereka terhadap penyakit
Lee Ngan Woon ( 1999),Bird Nest Recipes.
Berdasaran sarang burung berfungsi untuk kesihatan paru-paru , buah pinggang,perut dan ginjal.

KANDUNGAN KIMIA SARANG BURUNG
- 9% moisture
- 20% inorganic ash
- 32.3% protein ( Glycoprotein & 17 types amino acids )
- 38.7% carbohydrate ( sialic asic, hexosamines, hexoses, deoxyexose )
( Sumber daripada DR.Lim Chan Koon ( 2002 ) Swiftlets of Borneo )